Уже пару лет заглядываюсь на торты, украшенные мастикой. Она как пластилин! Мастике можно придать практически любую форму, не ограничивая свою фантазию :)
На разных форумах девочки в основном советуют делать мастику из маршмеллоу (это аналог пастилы), но я нашла рецепт настоящей марципановой мастики!
На разных форумах девочки в основном советуют делать мастику из маршмеллоу (это аналог пастилы), но я нашла рецепт настоящей марципановой мастики!
I способ:
1 стакан миндаля, 1 стакан сахара, 0,25 стакана воды, 2-3 капли миндальной эссенции, 1 ст. л. порошка какао, пищевые красители, сахарная пудра.
Приготовим марципановую массу:
1. Неочищенный миндаль опустить в кипяток, варить 1-2 мин., откинуть на дуршлаг. Дать стечь всей воде. Выложить миндаль на разделочную доску.